INGRÉDIENTS

50g d’amandes entières

100g de noix (Cajou, Pécan …)

50g de pistaches

100g de dattes séchées dénoyautées

2 cuillères à soupe de cacao maigre

2 cuillères à soupe d’éclats de fèves de cacao

2 cuillères à soupe de coco

1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe d’écorces de citron ou d'orange en poudre (ou zeste)

4 pincées de fleur de sel

INSTRUCTIONS

Déposer tous les ingrédients dans un mixeur et broyer jusqu’à obtenir de petits morceaux et une pâte collante.

Mettez cette pâte dans un plat chemisé de papier sulfurisé puis roulez ou pressez très fortement afin d’obtenir une pâte consistante et ferme.

Disposez le plat au réfrigérateur pendant 12h.

Découpez les barres en fonction de la taille souhaitée et emballez-les dans un contenant hermétique.